(Ed.). (2026). Neuromarketing y neurogastronomía, una perspectiva ética del consumo alimentario. Herramientas hacia la gastronomía sostenible. In Miradas éticas desde los saberes plurales y las neurociencias. Alternativas al caos (pp. 166-193). Editorial Cuadernos de Sofía. https://doi.org/10.58210/ecds20-7