“Neuromarketing Y neurogastronomía, Una Perspectiva ética Del Consumo Alimentario. Herramientas Hacia La gastronomía Sostenible”. 2026. In Miradas éticas Desde Los Saberes Plurales Y Las Neurociencias. Alternativas Al Caos, 166-93. Codex. Editorial Cuadernos de Sofía. https://doi.org/10.58210/ecds20-7.