“Neuromarketing y neurogastronomía, una perspectiva ética del consumo alimentario. Herramientas hacia la gastronomía sostenible” (2026) in Miradas éticas desde los saberes plurales y las neurociencias. Alternativas al caos. Editorial Cuadernos de Sofía (Codex), pp. 166–193. doi:10.58210/ecds20-7.