“Neuromarketing Y neurogastronomía, Una Perspectiva ética Del Consumo Alimentario. Herramientas Hacia La gastronomía Sostenible”. Miradas éticas Desde Los Saberes Plurales Y Las Neurociencias. Alternativas Al Caos, Editorial Cuadernos de Sofía, 2026, pp. 166-93, https://doi.org/10.58210/ecds20-7.