Neuromarketing y neurogastronomía, una perspectiva ética del consumo alimentario. Herramientas hacia la gastronomía sostenible. In: Miradas éticas desde los saberes plurales y las neurociencias. Alternativas al caos [Internet]. Editorial Cuadernos de Sofía; 2026 [cited 2026 Sep. 9]. pp. 166-93. ( , editor. Codex). Available from: https://books.cuadernosdesofia.com/index.php/ecds/catalog/book/8/chapter/37